Kylling, med en smak av sommer

Denne retten lagde min gode veninne Theisa til meg for noen år tilbake. Jeg fikk akutt lyst på den, og startet å kokkelere etter hukommelsen. Godt ble det!

Du trenger:

  • Kylling
  • Couscous
  • Agurk
  • Sesamfrø
  • Peppermynte
  • 1stk lime
  • 1stk sitron
  • Salt&pepper
  • Grillspyd

Skjær opp kyllingen i tynne skiver, og legg de i en sitron og- lime marinade. Jeg brukte halve limen og halve sitronen over kjøttet. Og lot dette få virke i ca 1time.

Kok opp coucousen etter anvisning på pakken, jeg valgte å bruke en i fullkorn for å få mere fiber. Se ant om du tåler det før du bruker den varianten. Hakk opp en 1/2 agurk i små strimler.  Når couscousen er ferdigkokt, avkjøles den i kaldt rennende vann, dette for å avslutte kokeprosessen, og for å få en kaldt base i salaten.

Vend så inn agurk, klem ut resten av limen og sitronen, tilsett 2poser peppermynte (dersom du bruker te-varianten, som forsåvidt var den eneste jeg fant). La dette så stå å trekke og godgjøre seg i kjøleskap med plast over.

Tre så kyllingen på spyd, og vend de inn i sesamfrø. Stekes i olje eller smør uten melk. Smak til med salt og pepper på salaten og vips er maten ferdig :D

Vel bekomme :D

Dette innlegget ble publisert i Hverdagsgull, Oppskrift, Uten melk&egg og merket med . Bokmerk permalenken.

2 kommentarer til Kylling, med en smak av sommer

  1. mamma sier:

    Mmmm,du flinke datter.Dette ska e lag t middag i mårra.Gleda me t da :-)

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Du kan bruke disse HTML-kodene og -egenskapene: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>