En pepperkakerbaker!

Det er pepperkake tid :D

Så kakemons som jeg er, blir jeg å prøve meg på 7 slag, eller, de 7 er vell bestemte, men mine blir, miiiine 7 slag. Håper det faller i smak :)

Den første som skal Kristine-vennliggjøres, er Pepperkaken! (Det blir ingen jul uten)

Jeg fant grunnoppskriften i Tine sitt julehefte som ligger i dagligvareforretninger.

Du trenger:

  • 250g smør uten melk
  • 75g lys sirup
  • 75g glukosesirup
  • 1,5dl melkefri fløte
  • 250g melis
  • 400g hvetemel
  • 2ts natron
  • 2ts malt nellik
  • 1ts kanel
  • 100g mandler,finhakket

Jeg brukte «Melange, uten melk og salt» og «Alpro soya» matfløte. Mandlene fikk en runde i Kitchen Aiden min. Start med å koke opp smør, sirupene, fløten og melis. Avkjøl så dette.

Bland så inn resten. Dette skulle rulles i pølser på 3cm i diameter, men deigen jeg satt igjen med, ville ikke det. Jeg tilsatte derfor 100g ekstra hvetemel, kjørte den litt i kjøkkenmaskinen og satte blandingen i kjøleskapet over natten.

Dagen etter rullet jeg pølser og la de i kjøleskapet noen timer. Skjæres så opp i tynne skiver (litt under 1cm) og plasseres på kledde stekebrett. De vil bli noe større, så la det være litt luft mellom bitene.

Stekes på 175° i ca 10-12 minutter.

La de avkjøles på brettet for du legger de over på rist.

Spis så med god samvittighet! Det jo snart jul <3


Dette innlegget ble publisert i Oppskrift, Uten fruktose, Uten melk&egg og merket med , , . Bokmerk permalenken.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Du kan bruke disse HTML-kodene og -egenskapene: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>