Lett kveldsmåltid!

Aspargessuppe denne gangen. Kan ikke få nok av supper. Så enkelt og sunt kan det altså gjøres. Ikke noe vits å kjøpe ferdigsupper (i tillegg til at de «alltid» inneholder masse tull) :P

Til en:

  • 1/2 løk
  • 2fedd hvitløk
  • 2ss olivenolje
  • Asparges
  • 1-2 terninger bujong + vann
  • 1 skvis sitron
  • Salt og pepper

Jeg brukte en pakke med asparges (15stk) og knekte av det nederste (noen ganger er det ikke så langt ned heller). Skylte de, og kuttet de opp i mindre biter slik at koketiden blir litt kortere. Aspargesen kan skrelles dersom det ikke er ønskelig med «tråder» i suppen, jeg syntes det er godt med en litt tykk suppe og lar de være som de er :)

Hakk opp løk og hvitløk og fres raskt i pannen, vend inn aspargesen og tilsett buljong og vann slik at alt blir dekket (ca 2dl). Kok i ca 10minutter og bruk stavmikseren til å lage suppekonsistens. Godt med stekt spekemat til.

Dette innlegget ble publisert i Oppskrift, Uten melk&egg og merket med . Bokmerk permalenken.

En kommentar til Lett kveldsmåltid!

  1. Marit Rønning sier:

    Mmmmmm……..jammijammi.Dette må prøves.Flenk du e :)

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Du kan bruke disse HTML-kodene og -egenskapene: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>